牛肉500g

油适量 卤水适量 辣酱适量 细香葱适量 大蒜子适量

1.牛肉用冷水泡10分钟后，放入锅内煮10分钟

2.取出，洗净浮沫

3.放入盛卤水的砂锅中，加盖小火卤100分钟

4.捞出，晾凉

5.准备作料：香葱洗净、大蒜子去皮，切碎

6.准备一勺辣椒酱

7.用热油泼入，搅匀

8.牛肉切薄片

9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱，加入一勺卤水

10.拌匀

11.摆盘即可享用