牛肉200g

洋葱半个 盐适量 青辣椒2个 红辣椒1个 白砂糖适量 黑椒汁适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 鸡精适量 淀粉适量 生抽适量 油适量

1.牛肉洗净后切成细条

2.放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量

3.搅拌均匀，静置30分钟

4.尖椒、红椒切丝

5.姜、蒜切末，洋葱切丝

6.另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用

7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀

8.锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香

9.加入尖椒、红椒、洋葱

10.翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用

11.锅内加入拌好的酱汁，中火烧开

12.倒入腌制好的牛肉，滑散开

13.烧至牛肉变色后加入尖椒

14.翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用