山药300克、鸡胸肉200克、青辣椒10克、红辣椒10克。

油、盐、鸡精、耗油、姜。

1、准备好食材：山药、鸡胸肉、姜、青辣椒、红辣椒、耗油、植物油、盐。

2、山药去皮切丁

3、用开水加几滴白醋焯一下，捞起用凉水过凉，沥干水分

4、将青辣椒和红辣椒洗净切成小段

5、鸡胸肉切小丁，姜切沫。

6、热锅凉油，加姜末鸡胸肉翻炒

7、加青红辣椒，炒均匀

8、加山药丁盐翻炒一会

9、加蚝油

10、翻炒均匀出锅