鸡蛋3个、木耳20克

剁椒1汤匙、蒜2瓣、小葱2根、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量

1. 准备好材料；

2. 木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；

3. 鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；

4. 木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

5. 葱、蒜切碎；

6. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

7. 锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

8. 待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

9. 加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。