虾250g

葱一棵、姜五片、蒜4瓣、油适量、蚝油适量、白糖少量、盐少量

1. 葱姜蒜准备好。葱切丝。蒜切片，姜切片。

2. 大虾洗干净。因为是冬天，北方都买不到新鲜的大虾，只有这冰冻的了。锅里倒适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。

3. 葱姜蒜炒出香味后就把大虾倒进去，翻炒，直到虾完全变红。

4. 虾完全变红后倒入少量蚝油，白糖和盐，翻炒。都粘上汤汁后可以盖上锅盖闷一会，为的是让虾完全熟透，保留其香味。要小火，中间记得翻炒几下。大概五六分钟就可以出锅啦。

5. 出锅啦，摆盘，撒上葱花。