鲜虾20个

芹菜1棵、土豆1个、郫县豆瓣2大勺、白糖15克、干辣椒20个、生抽30克、料酒15克、陈醋15克、花椒40粒、盐适量、白芝麻1大把、蒜4-5瓣

1. 把土豆洗净切片，越薄越好。

2. 芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。

3. 炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。

4. 用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。

5. 倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。

6. 然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。

7. 倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。

8. 出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。