香蕉（要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸）3根、面粉50g

玉米淀粉70g、泡打粉1-2g、鸡蛋1个、水102g左右、椰蓉30g

1. 混合所有粉类 搅拌均匀，加入鸡蛋和水

2. 搅拌成面糊

3. 香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸

4. 锅里加入玉米油（用的厚底小奶锅），中小火把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了

5. 保持中小火 （油温过低，炸出来外皮会发硬 不酥脆；油温过高，外皮很容易被炸糊，所以温度要控制好）炸1分钟左右，表面上色就可以了

6. 用厨房纸吸掉多余的油

7. 淋上炼乳就可以吃了～